Podle nové studie může být v USA každoročně diagnostikováno více než 80 000 případů rakoviny v USA na nezdravou stravu.
Vědci studie použili matematický model k odhadu počtu případů rakoviny Spojených států spojených se suboptimálním příjmem sedmi složek potravy, o nichž je známo, že souvisejí s rizikem rakoviny. Jednalo se o diety s nízkým obsahem celých zrn, mléčných výrobků, ovoce a zeleniny; a strava s vysokým obsahem zpracovaného masa, červeného masa a nápojů slazených cukrem.
Na základě údajů z roku 2015 bylo mezi dospělými v USA odhadováno, že 80 110 nových případů rakoviny nebo přibližně 5 procent z celkového počtu případů diagnostikovaných v daném roce bylo vázáno na špatnou stravu. To je na stejné úrovni jako procento případů rakoviny spojených s konzumací alkoholu, což představuje asi 4 až 6 procent ročních případů rakoviny. Autoři napsali ve své studii zveřejněné dnes (22. května) v časopise JNCI Cancer Spectrum.
„Naše zjištění podtrhují příležitost ke snížení zátěže zhoubných nádorů a nerovností ve Spojených státech zlepšením příjmu potravy,“ uvedl ve sdělení vedoucí autor studie Fang Fang Zhang, výzkumný pracovník v oblasti rakoviny a výživy na Friedmanově škole výživy a politiky výživy na Tuftsově univerzitě.
Vědci se podívali na data ze dvou národních průzkumů o americké stravě a pomocí počítačového modelu ji spojili s hlášenými případy rakoviny v USA v roce 2015. Model také zahrnoval údaje ze Světového fondu pro výzkum rakoviny o souvislosti mezi stravou a rakovinou.
Rakovina tlustého střeva a konečníku byla nejsilněji spojena se stravou, přičemž více než 52 000 případů kolorektálního karcinomu bylo v roce 2015 spojeno se špatnou stravou; to je 38 procent z celkového počtu případů kolorektálního karcinomu v tomto roce. Poté následovala rakovina úst, hltanu a hrtanu, u nichž činitele výživy činily asi 14 400 případů; rakovina dělohy, u které bylo na stravu vázáno 3 165 případů, a rakovina prsu po menopauze, na kterou bylo vázáno 3 060 případů.
Dospělí středního věku (ve věku 45 až 64 let) měli ve srovnání s jinými věkovými skupinami nejvyšší podíl rakovin souvisejících se stravou.
Ze sedmi faktorů výživy byl nízký příjem celých zrn a nízký příjem mléka spojen s nejvíce rakovinami, následoval vysoký příjem zpracovaného masa.
„Naše výsledky vyžadují politiku výživy, která by se zabývala rakovinovou zátěží v USA“ související s výživou, například zahrnutím standardizovaných štítků pro celá zrna na potravinách podporovaných vládou a výstražných štítků pro zpracované maso.
Vědci poznamenávají, že jejich model předpokládal, že každý dietní faktor měl nezávislý účinek na riziko rakoviny a nebyli schopni vysvětlit možné interakce mezi dietními faktory, které mohou ovlivnit riziko rakoviny.
