Poté, co vypil poslední kapky vína ze dvou gigantických sudů asi před 300 lety, měl někdo skvělý nápad přeměnit kádě na něco dolů na zem… nebo spíše na zemi: Zasekli prázdné sudy do země a proměnili je v toalety.
Archeologové nedávno objevili renesanční latríny (a veškerý jejich obsah poopy) v Kodani během vykopávky před opakujícím se stavebním projektem. Prozatímní koupelny, které byly umístěny ve dvoře městského domu, pocházejí z konce 80. let 20. století, našli archeologové.
Mnoho lidí se při pohledu na 300leté záchody trhlo, ale archeologové nemohli věřit svému štěstí. Museli pracovat na prosévání a zkoumání organické hmoty, která nabídla vodítka o stravovacích návycích, obchodních aliancích a zvycích lidí, kteří na těchto johnech tak dlouho seděli.
"Lidé, jejichž latríny, které jsme vyšetřovali, byli dobře krmeni chlebem, rybami a masem, spolu s různými druhy ovoce, bylin a koření," řekla výzkumná vedoucí hlavní studie Mette Marie Hald, vedoucí výzkumná pracovnice environmentální archeologie v Národním muzeu Dánska .
„Většina potravin byla pěstována na místní úrovni," dodala, „ale některé z potravinářských rostlin byly exotické, což nám ukazuje, že je možné koupit například hřebíček, který by přišel až z Indonésie."
Pouhá přítomnost těchto hřebíčků naznačuje, že Kodaňané měli přístup ke zboží z dálkového obchodu, pravděpodobně prostřednictvím nizozemských obchodních společností, protože Indonésie byla v té době holandskou kolonií, uvedl Hald.
„Víme, že nizozemští obchodníci žili v Kodani v 80. letech 20. století,“ poznamenala. "Je zábavné myslet na skutečnost, že před 300 lety jsme již byli součástí globální obchodní sítě."
Poté, co si prohlédli vzorky, vědci použili mikroskopy - a pokud byly objekty dostatečně velké, jejich holé oči -, aby označily, co prošlo lidovými vnitřky během renesance. Jedna věc byla jistá: Každý, kdo použil toalety, měl zdravou a rozmanitou stravu. Analýza živočišných kostí a rostlinných semen odhalila, že lidé jedli svou náplň sledě a žitného chleba.
Mohli si také koupit jiné druhy ryb, jako je úhoř, treska a okouna, stejně jako směs ovoce a bylin, včetně jablek, malin, třešní, kopru a koriandru.
„Některé plody, které pocházely z dálky, byly pravděpodobně sušené, jako fíky, rozinky a citronové slupky,“ řekl Hald v emailu společnosti Live Science. "Přišli ze středomořského regionu a byli by usušeni, aby se na hrázi na sever nezhnil."
Skládka také sloužila jako koš na kuchyňské kousky, což vysvětluje, proč obsahuje kosti od prasat a skotu, řekl Hald. „Našli jsme také jednu kočičí kost, což neznamená, že kočky byly snědeny, ale pravděpodobně někdo hodil mrtvou kočku do sudu, když zametal dvorek,“ řekla.
Ačkoli obyvatelé jedli dobře, ne vždy vařili své jídlo dost. Mikroskopické vyšetření ukázalo v latrinech několik typů parazitů. Tito paraziti „by pocházeli z nedostatečně vařeného jídla a lidí, kteří si neumývali ruce a neinfikovali jídlo,“ řekl Hald. To však v té době nebylo neobvyklé.
„Parazitární infekce byly v ten den docela běžné,“ řekl Hald. A dokonce i s parazity, „naše studie ukazuje, že strava Kodaňanů z 80. let byla skutečně velmi sofistikovaná,“ uvedla.
Studie je publikována v srpnovém čísle časopisu Journal of Archaeological Science: Reports.
