Sladké, šťavnaté pomeranče dělají chutné a zdravé občerstvení nebo doplnění jídla. Celá pomerančová obsahuje pouze asi 60 kalorií a neobsahuje žádný tuk, cholesterol nebo sodík a „pomeranče jsou dobře známé pro obsah vitamínu C,“ uvedla Laura Floresová, odbornice na výživu na základě San Diego.
Pomeranče skutečně nabízejí mnoho zdravotních výhod: Mohou posílit váš imunitní systém, poskytnout vám lepší pleť a dokonce zlepšit zdraví srdce a hladinu cholesterolu. Některé důkazy navíc naznačují, že stravovací pomeranče mohou pomoci snížit riziko onemocnění dýchacích cest, určitých druhů rakoviny, revmatoidní artritidy, vředů a ledvinových kamenů.
Pomerančová šťáva je také plná živin. Šťáva však neobsahuje vlákninu obsaženou v pomerančové dřeňce, bílou látku mezi kůrou a kůrou. Podle US Centers for Disease Control and Prevention je také snadnější konzumovat příliš mnoho kalorií při pití pomerančové šťávy než při konzumaci pomeranče.
Zdravotní přínosy pomerančů
Většina citrusových plodů má hodně vitamínu C a pomeranče mají vysokou hladinu i ve srovnání s jejich hbitými bratry. Vitamin C, silný antioxidant, chrání buňky tím, že uklízí a neutralizuje škodlivé volné radikály, podle recenze z roku 2018 zveřejněné v časopise Advances in Analytical and Pharmaceutical Chemistry.
Volné radikály jsou reaktivní atomy, které se mohou tvořit z věcí, jako je znečištění životního prostředí, cigaretový kouř a stres, a vystavení vysoké úrovni volných radikálů může vést k chronickým stavům, jako je rakovina a srdeční choroby.
Vitamín C v pomerančích může podle stejné recenze také posílit imunitu člověka vůči každodenním virům a infekcím, jako je nachlazení.
Některé výzkumy naznačují, že vitamin C v pomerančích může být spojen s nižším rizikem některých druhů rakoviny.
"Vitamín C v pomerančích je spojen se sníženým rizikem rakoviny tlustého střeva v důsledku zabránění mutacím DNA," řekl Flores. Studie ukázaly, že asi 10 až 15 procent rakoviny tlustého střeva má mutaci v genu zvaném BRAF.
Studie z roku 2013 zveřejněná v časopise Nutrition and Cancer navíc zjistila, že vysoká množství vitamínu C a kyseliny listové spolu s antioxidačními vlastnostmi v pomerančové šťávě mohou snížit poškození DNA, a tím i riziko rakoviny.
Kromě vitamínu C obsahují pomeranče vlákninu, draslík a cholín, které jsou dobré pro vaše srdce. Draslík, elektrolytový minerál, je životně důležitý pro zdravé fungování nervového systému a nedostatek draslíku může vést k arytmii (nepravidelný srdeční rytmus), zvýšenému krevnímu tlaku a vyčerpání vápníku v kostech. Zdraví.
"Draslík nalezený v pomerančích pomáhá snižovat krevní tlak a chrání před mrtvicí," řekl Flores. Příliš mnoho draslíku však může podle Mayo Clinic vést k hyperkalémii, která může být závažná a život ohrožující a zahrnuje příznaky únavy a slabosti svalů, nevolnost a paralýzu.
Flores také poznamenal, že pomeranče mají vysoký obsah folátu, vitamín B, který pomáhá tělu snížit hladinu homocysteinu, aminokyseliny, která je běžná u červeného masa a je spojena se špatným zdravím srdce.
Vláknina v pomerančích může u lidí s diabetem typu 1 pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zlepšit hladinu cukru v krvi, lipidů a inzulínu u lidí s diabetem 2. typu. Americká diabetologická asociace uvádí pomeranče a další citrusové plody jako „superfood“ pro lidi s diabetem.
Fiber také pomáhá při trávení a může pomoci snížit cholesterol tím, že blokuje absorpci cholesterolu do krevního řečiště, podle Mayo Clinic.
Zdravotní rizika
Pomeranče jsou pro vás skvělé, ale měli byste si je užít s mírou, řekl Flores. „Jíst příliš mnoho pomerančů má nějaké nepříjemné vedlejší účinky,“ řekla. "Když se sníst nadměrně, větší obsah vlákniny může ovlivnit trávení, způsobovat křeče v břiše a může také vést k průjmu."
Ačkoli pomeranče mají relativně nízký obsah kalorií, konzumace několika denně může vést ke zvýšení tělesné hmotnosti. Je také možné konzumovat příliš mnoho vitamínu C (více než 2 000 miligramů denně); Přebytek této živiny může podle Mayo Clinic vést k průjmu, nevolnosti, zvracení, pálení žáhy, nadýmání nebo křeče, bolesti hlavy a nespavosti.
"Protože jsou to vysoce kyselé potraviny, mohou přispět k pálení žáhy, zejména u těch, kteří již pravidelně trpí," řekl Flores. U lidí s gastroezofageální refluxní chorobou (GERD, nazývanou také kyselá refluxní choroba) se může objevit pálení žáhy nebo regurgitace, pokud jedí příliš mnoho pomerančů.
Lidé, kteří užívají beta-blokátory (druh léků používaných k léčbě vysokého krevního tlaku), by měli být opatrní, aby konzumovali příliš mnoho plodů s vysokým obsahem draslíku, jako jsou pomeranče a banány, podle American Heart Association. Tyto léky zvyšují hladinu draslíku, a pokud jsou smíchány s velkým množstvím potravin bohatých na draslík, mohou vést k nadbytku draslíku v těle. To je významný problém u lidí, jejichž ledviny nejsou plně funkční, protože další draslík nebude z těla účinně odstraněn.
Oranžové slupky: jíst 'em nebo opustit' em ??
Pomerančové kůry nejsou jedovaté a jak ví mnoho kuchařů, pomerančová kůra dokáže zabalit velkou chuť. Ale i když pomerančové slupky jsou jedlé, nejsou zdaleka tak sladké nebo šťavnaté jako dužina. Mohou být také obtížně stravitelné a pokud jedete kůru z organické pomeranče, může být pokryta chemikáliemi.
Pokud budete jíst kůru, dostanete dobré množství živin. „Pomarančová kůra má ve skutečnosti více vlákniny než ovoce uvnitř,“ řekl Flores. "Má v sobě také flavonoidy, které obsahují výživné výhody."
Podle článku z roku 2016 publikovaného v časopise Journal of Nutritional Science je známo, že flavonoidy - sloučeniny, které se nacházejí v mnoha potravinách, jako je ovoce a zelenina, obilí, čaj a víno - snižují krevní tlak a snižují zánět.
Oranžové slupky navíc obsahují vápník, několik vitamínů B a vitamíny A a C. Stejné živiny můžete získat jedením vnitřní části slupky a opuštěním tvrdé vnější části.
"Důl pomeranče - bílá část mezi kůží a ovocem - může být kyselá nebo hořká, ale ve skutečnosti obsahuje stejně velké množství vitamínu C jako samotné ovoce, se spoustou vlákniny," řekl Flores.
Oranžová fakta
- Pomeranče pocházely kolem 4000 ° C. v jihovýchodní Asii a poté se rozšířil do Indie.
- Pomeranče jsou křížkem pomelo, neboli „čínským grapefruitem“ (který je světle zelené nebo žluté) a mandarinky.
- Oranžový strom je malá tropická až semitropická, vždyzelená, kvetoucí rostlina. Roste až 16 až 26 stop (5 až 8 metrů).
- Pomeranče se dělí do dvou obecných kategorií: sladké a hořké. Nejčastěji se konzumují sladké odrůdy. Populární odrůdy sladké pomeranče (Citrus sinensis) zahrnují Valencia, pupek a pomeranče Jaffa. Hořké pomeranče (Citrusové aurantium) se často používají k výrobě džemu nebo marmelády a jejich chuť se používá jako příchuť pro likéry, jako je Grand Marnier a Cointreau.
- Renesanční obrazy, které zobrazují pomeranče na stole během „Poslední večeře“, jsou špatné. Pomeranče nebyly pěstovány na Středním východě až někdy kolem devátého století.
- Obchodní pomeranče jsou často jasně oranžové, protože do jejich kůží se vstřikuje umělé barvivo Citrus Red Number 2 v koncentraci 2 díly na milion.
- V roce 2017 patřilo mezi pět největších zemí produkujících pomeranče podle milionů vyrobených tun Brazílie (35,6), Spojené státy (15,7), Čína (14,4), Indie (10,8) a Mexiko (8,1).
- Přibližně 85 procent všech vyrobených pomerančů se používá pro šťávu.
- Celosvětově existuje více než 600 druhů pomerančů.
(Zdroje: Top Food Facts, Science Kids & Florida Citrus Commission)
Tento článek byl aktualizován 12. března, 2019, přispěvatelem Live Science Rachel Rossová.
