O tom není pochyb: Američané jsou závislí na selektoru LaCroix.
Když byl minulý týden podán soudní spor proti mateřské společnosti nápoje National Beverage Corp., která tvrdí, že LaCroix uvedla zákazníky v omyl tím, že označila své ingredience jako „všechny přírodní“, internet propukl v naprostém zmatení nebo na obranu elegantního seltzeru voda.
Žalobce, advokátní kancelář Beaumont Costales, tvrdí, že chemické testování odhalilo, že LaCroix zahrnuje složky, které americká potravinová a drogová správa (FDA) považuje za „syntetické“, jako je limonen, linalool propionát a linalool - z nichž druhá se také nachází v insekticidech švábů, podle prohlášení Beaumont Costalesové.
Společnost Natural Beverage tato obvinění popřela a uvedla v prohlášení, že „Všechny esence obsažené v LaCroixu jsou našimi dodavateli certifikovány jako 100% přírodní.“
Ale co se týče etiket potravin, co vlastně znamená „přírodní“?
Štítek „přirozený“ není jasně definován, “uvedl Gavin Sacks, docent potravinářské vědy na Cornell University, který není zapojen do soudního řízení. „Neexistuje žádná regulační definice pojmu„ přírodní “, spíše existuje spotřebitelská představa o tom, co je přirozené nebo jaké cítí.“
FDA ve skutečnosti na své webové stránce poznamenává, že „se nezabývala zákonodárstvím, aby stanovila formální definici pojmu“ a že pojem „přírodní“ považuje za „nic umělého nebo syntetického“ (včetně všech barevných přísad bez ohledu na zdroj). byl zařazen do potraviny nebo byl do ní přidán, u níž by se za normálních okolností neočekávalo, že bude v této potravině. “
Ale co se týče definice, musí si pijáci LaCroix dělat starosti?
Vůně přirozené všudypřítomnosti
Dvě ze sloučenin, o nichž soud tvrdí, jsou v nápoji, limonen a linalool, jsou „v přírodě rozšířené a potraviny a nápoje, které lidé již konzumují,“ řekl Sacks. Například linalool se nachází v ovoci, skořici, palisandru a mincích a limonen se nachází v citrusových plodech, jako jsou pomeranče a limety.
Tyto dvě sloučeniny plus třetí uvedená v soudním řízení - linaloolpropionát - jsou „aromatické sloučeniny“. To znamená, že jsou poněkud těkavé a uniknou produktu a vinou se směrem k vašemu nosu. Pokud například stlačíte pomeranč nebo nastrouháte vápno, uvolní se limonen, řekl Sacks.
Pokud jde o linalool propionát, tato chemikálie se nachází v zázvorových, levandulových a šalvějových olejích. V těle se rozkládá podobně jako linalool, dodal.
To vše neznamená, že na určité úrovni by sloučeniny nebyly toxické, řekl Sacks. Jak se říká, je to dávka, která jed vytváří. Stejně jako léky existuje určitá hranice, do které lze určité chemikálie považovat za bezpečné, řekl. A přestože není jasné, jaká koncentrace těchto aromatických chemikálií se v těchto nápojích nachází, „společnosti cílí na koncentrace, které se již vyskytují v potravinách a nápojích,“ řekl. Jinými slovy, nic, s čím byste se nikde nesetkali.
To není „jen pro bezpečnost“, dodal Sacks. "Pokud příliš zvýšíte koncentraci, bude to prostě strašně cítit ... Už to nebude cítit přirozené." Když otevřete plechovku, zapáchalo by to, jako byste byli v obchodě s parfémy namísto pití seltzerové vody.
Nakonec, „pokud jsou používané koncentrace srovnatelné s koncentracemi zjištěnými u ovoce a nápojů, zdá se nepravděpodobné, že se jedná o zdraví,“ řekl Sacks. "Přinejmenším velmi malé obavy ve srovnání se všeobecně uznávanými zdravotními problémy."
A co víc, pokud jde o společnost, která tvrdí, že linalool je přítomen v švábových insekticidech, Sacks řekl, že i když je to pravda, nejde o aktivní složku insekticidu. Jinými slovy, linalool není chemikálií, která způsobuje, že insekticid je pro hmyz toxický, pouze se přidává, aby produkt mohl mít příjemnou vůni nebo maskovat jiné nepříjemné pachy, řekl.
Existuje mnoho způsobů, jak tyto složky vytvořit: Pokud by tato „přirozená příchuť“ byla odvozena od nepřirozeného zdroje, jako je například petrochemie, byl by to „tvrdý výprodej za to, že se tomu říká přirozená“.
„Esence“ je však obvykle odvozena destilací nebo separací těkavých složek od nějakého druhu přírodního produktu, jako je citronový olej, řekl Sacks. Ve skutečnosti National Beverage uvedl, že všechny přírodní aroma pochází z éterických olejů z ovoce. Společnost nenapsala žádné přidané cukry ani umělé přísady.
Původně publikováno na Live Science.
