Tato banánová slupka v koši se nakonec přirozeně rozloží, stejně jako veškerý organický odpad, díky užitečným mikroorganismům v prostředí, které se živí rozkládajícím se detritem.
Kompostování je podle Ministerstva zemědělství USA (USDA) proces, který pracuje na urychlení přirozeného rozkladu organického materiálu tím, že poskytuje ideální podmínky pro prosperitu organismů živících se detritem. Konečným produktem tohoto koncentrovaného procesu rozkladu je půda bohatá na živiny, která může pomoci pěstovat plodiny, zahradní rostliny a stromy.
Proces kompostování
Mikroorganismy jsou životně důležité pro proces kompostování a nacházejí se všude v prostředí, řekl Matthew Worsham, koordinátor udržitelnosti a energie na University of Dayton v Ohiu.
Klíčem k efektivnímu kompostování je vytvořit ideální prostředí, ve kterém se mikroorganismy budou dobře rozvíjet, řekl Worsham Live Science - teplé teploty, živiny, vlhkost a dostatek kyslíku.
Podle Cornell University existují v kompostovacím cyklu tři hlavní fáze, v nichž se daří různým typům mikroorganismů.
První fáze je obvykle jen pár dní, během nichž mezofilní mikroorganismy nebo mikroorganismy, které se daří při teplotách asi 68 až 113 stupňů Fahrenheita (20 až 45 stupňů Celsia), fyzicky rozkládají biologicky rozložitelné sloučeniny. Teplo je přirozeným vedlejším produktem tohoto počátečního procesu a teploty se rychle zvyšují na více než 40 ° C.
Mezofilní mikroorganismy jsou nahrazeny termofilními mikroorganismy (mikroorganismy, které se daří při zvýšených teplotách) během druhé fáze, která může trvat několik dní až několik měsíců. Termofilní mikroby se snaží rozložit organické materiály na jemnější kousky. Vyšší teploty napomáhají rozkladu bílkovin, tuků a komplexních uhlohydrátů.
Rovněž během druhé fáze teploty stále rostou a pokud není pečlivě sledována, může se hromada kompostu zahřát tak, že nakonec může zničit všechny užitečné mikroorganismy. Techniky, jako je provzdušňování a převrácení kompostové hromady, pomáhají udržovat teploty pod asi 149 ° F (65 ° C), jakož i poskytují další kyslík a nové zdroje pro rozklad teplomilných mikroorganismů.
Třetí fáze, která obvykle trvá několik měsíců, začíná, když termofilní mikroorganismy spotřebují dostupné zásoby sloučenin. V této fázi začnou teploty dostatečně klesat, aby mezofilní mikroorganismy obnovily kontrolu kompostové hromady a dokončily rozpad zbývající organické hmoty na využitelný humus.
Organismy, které pomáhají
Podle Planet Natural existují dvě hlavní třídy kompostovacích mikroorganismů, známé jako aerobes a anaerobes.
Aerobes jsou bakterie, které vyžadují přežití kyslíku nejméně 5 procent a podle University of Illinois jsou nejdůležitějšími a nejúčinnějšími kompostujícími mikroorganismy. Aerobes spotřebovává organický odpad a vylučuje chemikálie, jako je dusík, fosfor a hořčík, což jsou živiny, které rostliny musí prosperovat.
Anaerobní mikroorganismy jsou bakterie, které nevyžadují kyslík. Také nezpracovávají organický odpad tak efektivně jako aerobní bakterie. Anaeorbové produkují chemikálie, které jsou občas pro rostliny toxické, a způsobují, že kompostovací hromady páchnou, protože uvolňují sirovodík, který voní jako shnilá vejce.
Podle Cornell University je asi 80 až 90 procent všech mikroorganismů nalezených v kompostových hromadách bakterií. Zbývající procento mikroorganismů jsou druhy hub, včetně plísní a kvasinek.
Kromě mikroorganismů si další užitečné bytosti, jako jsou pilulky, stonožky a červi, najdou cestu na hromadu kompostu, jsou-li podmínky správné. Tato zvířata rozkládají potravinový odpad, ověsy na zahradě a další organické látky v hromadě kompostu a pomáhají přeměnit odpadní materiál na půdu bohatou na živiny.
Worsham staví kompostovací zdroje na University of Dayton a do kompostovacích hromádek včleňuje červy červích. Red wigglers (Eisenia fetida) jsou nejčastější červ používaný při vermicompostingu nebo kompostování s červy, řekl Worsham. Univerzitní vermicomposting hromady mohou rozložit 10 liber potravinového odpadu a papíru denně.
Co se děje a co nejde?
Podle Agentury pro ochranu životního prostředí Spojených států je nutná rovnováha „zelených“ a „hnědých“, aby se vytvořilo vhodné prostředí pro kompostování. Zelení jsou bohatí na dusík a zahrnují položky, jako jsou stříhané trávy, ovocný a zeleninový odpad a káva. Browns jsou uhlíkové výřezy yardů, jako jsou mrtvé listy, větve a větvičky.
Podle University of Illinois je pro rychlé kompostování ideální poměr uhlík-dusík mezi 25: 1 a 30: 1. Mikroorganismy se živí jak uhlíkem, tak dusíkem. Uhlík dodává mikroorganismům energii, z nichž se většina uvolňuje jako oxid uhličitý a teplo, a dusík poskytuje další výživu pro další růst a reprodukci.
Pokud je v hromadě kompostu příliš mnoho uhlíku, dochází k rozkladu mnohem pomalejší rychlostí, protože se generuje méně tepla v důsledku toho, že mikroorganismy nejsou schopné růst a reprodukovat se tak snadno, a proto nejsou schopny tak snadno rozložit uhlík. Na druhé straně může přebytek dusíku vést k uvolňování čpavku amoniakem a může zvyšovat kyselost hromady kompostu, která může být toxická pro některé druhy mikroorganismů.
Správná vlhkost je také nezbytná pro zdraví mikroorganismů, které pomáhají s kompostováním. Obsah vlhkosti mezi 40 a 60 procenty poskytuje dostatečnou vlhkost, aby se zabránilo tomu, že se mikroorganismy stanou spícími, ale ne dost, takže kyslík je vytlačován z hromady.
Množství kyslíku v hromadě kompostu je také důležité, protože nedostatek kyslíku vede k převzetí anaerobních mikroorganismů, což může vést k páchnoucímu kompostu. Kyslík může být přidán do kompostové hromady mícháním nebo převrácením hromady.
Co kompostovat:
- Ovoce a zelenina
- Vaječné skořápky
- Kávová zrna a filtry
- Čajové sáčky
- Maticové skořápky
- Skartované noviny, papír a lepenka
- Ozdoby na zahradě včetně trávy, listí, větví a větviček
- Pokojové rostliny
- Seno a sláma
- Piliny
- Štěpky
- Bavlněné a vlněné hadry
- Vysoušeč vlasů a vysavačů
- Vlasy a kožešiny
- Krbový popel
(Poznámka: USDA doporučuje pohřbít potravinový odpad, pokud se používá hromada kompostu, která odradí nežádoucí škůdce hledající jídlo zdarma, jako jsou mouchy, hlodavci a mývalové.)
Co nekompostovat:
- Některé druhy listů a větviček, například černý ořech, uvolňují látky, které mohou být škodlivé pro rostliny
- Uhlí nebo popel z uhlí, protože mohou obsahovat látky škodlivé pro rostliny
- Mléčné výrobky, vejce, tuky a oleje, maso a ryby, kosti a kousky, kvůli potížím se zápachem, které přitahují škůdce, jako jsou hlodavci a mouchy.
- Nemocné rostliny nebo rostliny napadené hmyzem, protože nemoc nebo hmyz mohou přežít a přenést je na jiné rostliny
- Odpady z domácích zvířat (včetně stolice pro psy a kočky a použitého steliva pro kočky), protože by mohly obsahovat škodlivé parazity, bakterie nebo viry
- Ozdobné lišty upravené chemickými pesticidy; jako by pesticidy mohly zabíjet kompostující organismy
Komerční kompostovací společnosti také sbírají produkty, jako jsou papírové přepravní obaly na potraviny a kompostovatelné nádobí a příbory, které jsou specificky označeny jako kompostovatelný BPI.
Mléčné výrobky, vejce, masné výrobky a tuky se obvykle pro kompostovací hromadu nedoporučují, ale existuje mnoho větších komerčních kompostovacích zařízení, která jsou vhodná pro řešení pachů a patogenů, které mohou v těchto výrobcích existovat.
Abychom pomohli s komplexnějším odpadem, je statková hnojiva často přidávána na komerční kompostovací místa, aby se zvýšila teplota a rychlost kompostování. Podle Státní univerzity v Severní Dakotě hospodářská zvířata z býložravců, včetně krav, ovcí a koz, již obsahují velké množství dusíku a mnoho aerobních mikroorganismů, které jsou nezbytné pro kompostování. Tento typ hnoje také obvykle neobsahuje nebezpečné patogeny, které se nacházejí v hnoji zvířat konzumujících maso, jako jsou kočky a psi.
Co jiného lze kompostovat?
Mnoho společností vyvíjí více produktů, které mohou být při likvidaci kompostovány, včetně večeře a příborů, pytlů na odpadky a dokonce i plenek. Před vložením těchto položek do hromady kompostu je důležité zajistit, aby bylo bezpečné kompostovat doma nebo aby je přijal místní sběratel kompostu.
Huantian Cao, profesor studia módy a oděvů na University of Delaware, řídí společný projekt oděvů, který pracuje na vývoji kompostovatelného oblečení. Cao a jeho tým vyvinuli botu, která je v podstatě vyrobena z hub.
Prototypový sandál je vyroben z různých kompostovatelných částí, řekl Cao Live Science. Mezipodešev je vyrobena z hubového myceliového kompozitu, který může jít přímo do domácího kompostéru spolu se všemi kousky jídla. Stélka a podešev obuvi jsou vyrobeny z biologicky rozložitelné rostlinné opálené kůže a řemínky sandálu jsou vyrobeny z bavlny, které lze kompostovat na větších komerčních kompostovacích místech.
Kompostování doma
Randi Cox a Kathy Gutowsky, majitelé komerční společnosti pro kompostování, Green Camino, kompostovali od doby, kdy byli mladí, a nyní vzdělávají svou komunitu o výhodách kompostování, ať už prostřednictvím využití jejich společnosti nebo doma.
"Kompostování je vstupní droga do nulového odpadu," řekl Gutowsky. "Když začnete kompostovat, opravdu začínáte věnovat pozornost tomu, co vyhodíte, a začnete se dívat na to, co kupujete a co přichází."
Gutowsky řekl, že mnoho z jejich klientů provádí změny životního stylu s cílem minimalizovat to, co se děje v jejich odpadkových nádobách, včetně nákupu produktů s přebytečným plastovým obalem a nákupu tam, kde je to možné. „Je to opravdu posun v myšlení,“ řekl Gutowsky Live Science.
Pokud nemáte přístup ke komerčnímu kompostovacímu místu, začít doma je stejně snadné jako sestavit hromadu v rohu vašeho dvora. Mnoho železářství prodává kompostovací koše různých typů a velikostí, aby vyhovovaly potřebám každého domova. Nezapomeňte zkontrolovat předpisy týkající se kompostování, kde žijete, a to navštěvováním webové stránky oddělení odpadů ve městě nebo kraji. Další pomoc, jak začít, nebo jakékoli dotazy, které můžete mít, lze často zodpovědět v místním železářství, školce nebo na místních trzích.
