Měli byste koupit bio? Nebo se vyhnout potravinám vyrobeným z geneticky modifikovaných složek? Američané jsou rozděleni, pokud jde o to, zda jsou takové volby prospěšné pro jejich zdraví.
Více než polovina všech Američanů, nebo 55 procent, považuje ekologické produkty za zdravější než konvenčně pěstované produkty a 39 procent Američanů si myslí, že potraviny s GM přísadami jsou podle průzkumu méně zdravé než potraviny bez těchto přísad.
Na druhé straně si 41 procent Američanů myslí, že bioprodukty nejsou pro zdraví zdraví lepší ani horší než konvenčně pěstované produkty, a 48 procent Američanů si myslí o geneticky modifikovaných potravinách podle průzkumu, který byl zveřejněn dnes (Dec. 1) výzkumným centrem Pew.
„Údaje naznačují, že divize lidí souvisí s jejich zájmem o potravinovou problematiku a s tím, jak si myslí, že konzumace potravin souvisí s jejich dobrými životními podmínkami,“ Cary Funk, zástupce vedoucího výzkumu v Pew Research Center a hlavní autor zprávy o průzkum, řekl ve svém prohlášení.
Na základě odpovědí respondentů z průzkumu na další otázky vědci také dospěli k závěru, že názory lidí na jídlo „nejsou poháněny jejich politickými postoji, úrovní jejich vzdělání, příjmem z domácnosti ani tam, kde žijí,“ uvedl Funk.
Například zhruba stejný podíl republikánů a demokratů si myslí, že GM potraviny jsou pro zdraví člověka horší než potraviny, které neobsahují GM složky. A 50 procent republikánů a 60 procent demokratů si myslí, že biopotraviny mají zdravotní přínosy nad rámec konvenčně pěstovaných potravin.
Zdá se však, že věk hraje v názorech lidí roli: Dospělí mladší 50 let častěji než starší dospělí uvedli, že ekologická produkce je zdravější než konvenčně pěstovaná produkce. A 48 procent dospělých ve věku 18 až 29 let si myslí, že GM potraviny jsou pro zdraví horší než geneticky nemodifikované potraviny, ve srovnání s 29 procenty dospělých nad 65 let, kteří si to myslí podle průzkumu.
Existuje něco, na čem se Američané shodnou?
Američané nejsou úplně rozděleni, zjistili vědci. Ve skutečnosti 72 procent Američanů uvedlo, že zdravé stravovací návyky jsou velmi důležité pro dlouhý a zdravý život, a 71 procent uvedlo, že dostatek cvičení je velmi důležitý pro dlouhý a zdravý život, podle průzkumu.
Ale většina Američanů má pocit, že neplní své cíle zdravé výživy: 58 procent uvedlo, že ve většině dní mají pocit, že by měli jíst zdravěji, zjistili vědci.
Vědci navíc zjistili, že v závislosti na vědeckých znalostech člověka může být obtížné vědět, jak jíst zdravě. Například mezi těmi, kteří mají nízké vědecké znalosti, polovina uvedla, že „základní myšlenky zdravého stravování jsou docela dobře pochopeny“, zatímco 47 procent uvedlo, že protichůdné informace ze zpráv znesnadňují vědět, jak jíst zdravě.
Mezi těmi, kteří mají vysoké vědecké znalosti, však 92 procent uvedlo, že základní myšlenky zdravého stravování byly dobře pochopeny.
Mohou vědci v oblasti potravin pomoci?
Vědci se také zabýval pohledem Američanů na vědce z potravin.
Zjistili, „že Američané mají omezenou důvěru ve vědce spojené s GM potravinami,“ řekl Funk. Pouze 19 procent Američanů si myslí, že vědci chápou účinky GM potravin na zdraví „velmi dobře“, zjistil průzkum. Dalších 44 procent uvedlo, že si myslí, že vědci chápou tyto účinky na zdraví „celkem dobře“ a 35 procent si myslí, že vědci tyto účinky vůbec nerozumí nebo „ne příliš dobře“.
Přestože pouze 35 procent Američanů uvedlo, že věří vědcům, že poskytnou veřejnosti úplné a přesné informace o zdravotních účincích geneticky modifikovaných potravin, 60 procent tvrdí, že si myslí, že by vědci měli hrát důležitou roli v otázkách potravinové politiky.
Zjištění vycházela z průzkumů provedených 1 480 dospělých ve všech 50 státech a v okrese Columbia mezi 10. a 6. červnem 2016. Průzkumy byly účastníkům zaslány poštou nebo e-mailem.
