Náhradky cukru se nacházejí ve všem, od dietních sodovek po cukrovinky bez cukru, ale vědci pokračují v debatě o tom, zda jsou tato cukrová sladidla pro vás opravdu dobrá.
Nyní nová revizní studie naznačuje, že náhražky cukru se nezdají být velmi prospěšné. Vědci skutečně dospěli k závěru, že neexistují „přesvědčivé důkazy“ o důležitých zdravotních přínosech sladidel bez cukru. Ve svém přehledu vědci hodnotili různé zdravotní výsledky, včetně tělesné hmotnosti, indexu tělesné hmotnosti (BMI), hladiny cukru v krvi, chování při jídle, srdečních chorob a rakoviny.
Přestože je nová práce jedním z nejkomplexnějších recenzí k danému tématu, zdaleka není posledním slovem o náhradkách cukru. Vědci zdůrazňují, že v mnoha dosud provedených studiích o přínosech náhrady cukru chybí vědecká přísnost. Například mnoho studií zahrnutých do přezkumu bylo malé nebo provedené v krátkém období. Z tohoto důvodu jsou nutné větší studie prováděné po delší období, aby bylo možné vyvodit pevnější závěry o výhodách a škodách na náhradách cukru, uvedli vědci.
Studie, publikovaná 2. ledna v časopise The BMJ, pomůže informovat o připravovaných pokynech Světové zdravotnické organizace pro sladidla bez cukru.
Náhradky cukru a zdraví
Náhradky cukru zahrnují umělá sladidla - například aspartam a sacharin - a „přírodní“ sladidla bez obsahu kalorií, jako je stevie. Vzhledem k tomu, že náhražky cukru přidávají jen málo kalorií k lidské stravě, mohly by teoreticky snížit riziko přibývání na váze. Podle vědců je však důkaz o přínosech cukru pro náhražky na zdraví smíšený. Některé studie spojily spotřebu náhrad cukru se sníženým rizikem obezity a diabetu typu 2, ale jiné studie naznačují pravý opak - že cukrová sladidla mohou ve skutečnosti zvyšovat riziko obezity a diabetu.
K objasnění zdravotních účinků náhražek cukru vědci přezkoumali informace z 56 předchozích studií, které porovnávali lidi, kteří náhražky cukru používali, s těmi, kteří tak neučinili. Studie zahrnovaly dospělé i děti, které byly obecně zdravé. Studie byly zahrnuty, pouze pokud uváděly typ náhrady cukru.
Z větší části měli lidé, kteří používali náhražky cukru, podobné zdravotní důsledky jako lidé, kteří tak neučinili.
Některé malé studie naznačovaly mírné zlepšení BMI a hladinu glukózy v krvi nalačno (vysoké hladiny jsou spojeny s cukrovkou) u lidí, kteří používali náhražky cukru. Podle vědců však kvalita těchto důkazů byla nízká. Mezi dospělými a dětmi, které se snažily zhubnout, nebyly prokázány žádné účinky náhražek cukru.
Přezkum nenaznačil souvislost mezi náhražkami cukru a rakovinou nebo jinými závažnými nepříznivými účinky na zdraví. Výzkumníci však poznamenali, že důkaz o bezpečnosti byl nízký - tj. TKTK -, a proto je zapotřebí dalších studií, aby se vyloučilo možné poškození cukerných sladidel.
Studijní omezení
V editoriálu doprovázejícím recenzi, Vasanti Malik, vědecký pracovník Harvard T.H. Chan School of Public Health v Bostonu, který se tohoto přezkumu nezúčastnil, uvedl některá omezení tohoto přezkumu. Například některé relativně dlouhodobé studie naznačují, že náhražky cukru mohou pomoci zabránit nárůstu tělesné hmotnosti, ale tyto studie nebyly zahrnuty do současného přehledu, protože nespecifikovaly typ náhrady cukru, uvedl Malik. (Místo toho tyto studie uvažovaly o širších kategoriích „dietních nápojů“ ve srovnání s nápoji slazenými cukrem.)
Kromě toho se účinky cukru na náhražky na zdraví mohou lišit v závislosti na tom, zda jsou srovnávány s „skutečným“ cukrem nebo vodou. Nový přehled však nerozlišoval studie založené na „komparátoru“ (skutečný cukr, voda atd.), Což mohlo mít vliv na výsledky, uvedl Malik.
Malik souhlasil s tím, že zjištění „zdůrazňují potřebu rozsáhlejších a dlouhodobějších studií NSS pro vedení vývoje politiky“.
V červenci 2018 vydala Americká asociace pro srdce doporučení týkající se nízkokalorických sladidel, která povzbuzovala lidi k tomu, aby nahradili sladkou a dietní nápoje vodou. Poradce však také uznala, že dietní nápoje mohou lidem při přechodu na vodu pomoci zbavit se sladkých nápojů.
