Potřebujete motivaci ke zdravějšímu stravování? Nová studie naznačuje, že lidé, kteří ve své stravě dělají dokonce i malé vychytávky, aby se v průběhu času zdravější, mohli žít déle.
Vědci zjistili, že 20-procentní zvýšení skóre kvality stravy lidí bylo spojeno s 8 až 17 procentním snížením rizika úmrtí osoby z jakékoli příčiny v průběhu 12 let, podle zjištění zveřejněných dnes online (12. července) v The New England Journal of Medicine. „Zvýšení kvality stravy o 20 procent“ znamená například to, že osoba měla v jednom z objektivních skóre stravy použitých ve studii zvýšení o 22 z možných 110 bodů.
Z praktického hlediska lze 20-percentilního zvýšení skóre kvality stravy dosáhnout výměnou pouze jedné porce masa, což je 4 unce červeného masa nebo 1,5 unce zpracovaného masa, za jednu denní porci ořechů (o hrstce) ) nebo luštěniny (asi jedna polévková lžíce arašídového másla), uvedl Mercedes Sotos-Prieto, hlavní autor studie a odborný asistent oboru výživy a výživy na Ohio University v Aténách v Ohiu.
Tyto výsledky jsou v souladu se zjištěními z předchozích studií, které prokázaly souvislost mezi vyšším skóre kvality stravy a 17 až 26% nižším rizikem úmrtí z jakékoli příčiny v daném období.
Ale ne každý je motivován změnit své stravovací návyky. Údaje také odhalily, že když se kvalita stravování účastníků během studijního období zhoršila, bylo o 6 až 12 procent vyšší pravděpodobnost, že během 12 let zemřou, než účastníci, jejichž kvalita stravy se nezměnila.
Výsledky zdůrazňují koncept, že skromná zlepšení kvality stravy v průběhu času by mohla významně snížit riziko úmrtí, řekl Sotos-Prieto, který je také hostujícím vědcem na Harvardu T.H. Chan School of Public Health v Bostonu. Naopak, zhoršení kvality stravy může zvýšit riziko úmrtnosti, řekla.
V rámci studie vědci analyzovali údaje od přibližně 48 000 žen ve věku 30 až 55 let a přibližně 26 000 mužů ve věku 40 až 75 let. Všechny ženy byly účastníky studie zdravotních sester a muži byli zapsáni do programu Health Professionals Follow -Up studie. Obě jsou dlouhodobé studie zkoumající rizikové faktory chronických onemocnění.
Všichni účastníci vyplnili komplexní dotazník na začátku studie a poté každé čtyři roky v průběhu 12 let. Tento dotazník požádal každého účastníka, aby uvedl, jak často průměrně snědl určitá jídla za poslední rok.
Vědci porovnali údaje z dotazníku každého účastníka a zjistili, jak se hromadí proti třem plánům zdravé výživy doporučeným Směrnicemi pro stravování pro Američany z roku 2015. Na základě těchto informací vypočítali tři dietní skóre, přičemž vyšší skóre naznačovalo, že strava osoby lépe vyhovovala potravinám doporučeným každým stravovacím zvykem.
Jedním z hodnocených plánů byl alternativní index zdravého stravování, který se skládá z potravin a živin, které by mohly snížit riziko chronických onemocnění. Druhou byla alternativní středomořská strava, styl stravování, který zdůrazňuje ovoce, zeleninu, ořechy, fazole, zrna, ryby a olivový olej. Třetí byla dietní přístupy k zastavení hypertenze (DASH), která se doporučuje ke snížení krevního tlaku.
Zdravé stravování
Předchozí studie prokázaly, že podle některého z těchto tří vzorců zdravého stravování jsou spojeny s přínosy pro zdraví, ale žádná z těchto dřívějších studií se nezabývala tím, co se stane, když lidé časem změní kvalitu své stravy, pokud jde o jejich následné riziko úmrtí, Prieto řekl Live Science.
Podle zjištění asi 6 000 žen a asi 4 000 mužů ve studii za 12 let zemřelo.
Vědci pak zkoumali vztah mezi změnami ve třech skóre kvality stravy, které vypočítali pro každého účastníka, a rizikem úmrtí. Zohlednili však další faktory, které by mohly ovlivnit zdraví člověka, jako je věk, hmotnost, kouření, fyzická aktivita a anamnéza.
Analýza také zjistila, že účastníci, kteří udržovali kvalitní stravu po dobu všech 12 let, měli o 9 až 14 procent nižší riziko úmrtí ve srovnání s účastníky, kteří v tomto období měli trvale nízká skóre stravování.
Mezi třemi zdravými stravovacími plány se nikdo neobjevil jako lepší plán snižování úmrtnosti. Avšak zatímco index alternativní zdravé výživy a alternativní středomořská strava byly spojeny se 7 až 15 procentním snížením rizika úmrtí na srdeční choroby a cévní mozkovou příhodu, strava DASH nebyla spojena se žádným snížením těchto rizik, studie zjistila.
Vědci mají podezření, že na rozdíl od ostatních dvou stravovacích návyků, dieta DASH neobsahuje doporučení pro zahrnutí ryb nebo jiných potravin bohatých na omega-3 tuky nebo mírný příjem alkoholu, dvě strategie, které mohou snížit kardiovaskulární onemocnění.
Není nutné, aby se lidé přizpůsobili jednomu stravovacímu plánu, aby dosáhli zdravého stravování, řekl Sotos-Prieto. Mezi základní prvky zdravé výživy patří vyšší příjem ovoce, zeleniny, celých zrn, ořechů a fazolí a nižší příjem červeného a zpracovaného masa, nápoje sladené cukrem a vysoce rafinovaná zrna, jako je bílá rýže a mouka.
