S nízkým obsahem tuku, nízkým obsahem cukru, nízkým obsahem cukru a vysokým obsahem bílkovin ve Středozemním moři - s tolika dietami venku a novým, někdy konfliktním výzkumem, který neustále vychází z nejlepších na hubnutí, jak můžete vědět, které jeden z vás bude nejefektivnější, když vám pomůže prolít libry?
A pro lékaře a vědce, kteří tráví svůj čas navrhováním a prováděním studií, bláznivé diety představují další výzvu.
Ale místo toho, aby se pokusili zjistit, která strava je celkově nejlepší, měli by se lékaři a vědci soustředit na určení, která strava je pro určitou osobu nejlepší, uvedl Christopher Gardner, výzkumný profesor medicíny na Stanfordské lékařské fakultě. Gardner přednesl přednášku o nejlepších dietách na hubnutí 14. listopadu na výročním zasedání vědeckých zasedání American Heart Association (AHA) v New Orleans.
Gardner začal mluvit krátkou historií o tom, jak se hlavní lékařské organizace přiblížily hubnutí. Například v roce 1988 národní zdravotnické ústavy dospěly k závěru, že nejlepší dietou pro hubnutí je nízkotučné strava, řekl Gardner. Nedávno v roce 2013 vydala AHA společně s American College of Cardiology a The Obesity Society doporučení, která zahrnovala 15 různých diet, od vegetariánských až po proteiny s vysokým obsahem bílkovin.
Tento přístup spočívá v doporučení tolika diet, ale Gardner řekl: Všechna dieta fungují -li „je dosaženo snížení příjmu energie,“ řekl. Jinými slovy, musíte spotřebovat méně kalorií.
Některé doporučené diety výslovně vyžadují, aby lidé snížili příjem kalorií, zatímco jiní ne. Důkazy ukazují, že diety jsou účinné pro hubnutí, pokud nemají „formálně předepsané energetické omezení“, ale mají „realizovaný energetický deficit“ - jinými slovy, když není řečeno, aby člověk jedl méně kalorií, ale skončil přesto to dělá, protože on nebo ona dodržuje dietu, řekl Gardner.
„To je klíč,“ řekl Gardner. „To, co nás navždy zmařilo, jsou problémy se sytostí,“ řekl. (Sytost je pocit plnosti.)
Pokud vám není řečeno, že musíte jíst méně kalorií, ale přesto jste nakonec skonzumovali méně kalorií, je to obvykle proto, že nemáte hlad, říká Gardner. "Různá strava pracuje pro různé lidi, protože jsou saturované," řekl.
Jezte své živiny
S ohledem na to, co by měli lidé hledat při zvažování stravy na hubnutí?
Vláda nastiňuje množství makronutrientů, které by lidé měli dostat každý den, aby udrželi chronická onemocnění na uzdě a zůstali zdraví, řekl Gardner. Tato doporučení se nazývají „přijatelný rozsah distribuce makronutrientů“.
Doporučení uvádějí, že u dospělých by měly uhlohydráty tvořit 45 až 65 procent denních kalorií, bílkoviny by měly tvořit 10 až 35 procent a tuk by měl tvořit 20 až 35 procent.
Pokud člověk zůstane v těchto rozsazích, dostane správné množství živin, aby zůstal zdravý, řekl Gardner.
Spousta diet spadá do těchto rozsahů, řekl Gardner. Například strava doporučovaná vládním programem ChooseMyPlate je asi 55 procent uhlohydrátů, 15 procent bílkovin a 30 procent tuků. A strava, kterou Američané jedí, je v průměru asi 45 procent uhlohydrátů, 20 procent bílkovin a 35 procent tuků.
Gardner poukázal na to, že další diety, včetně některých, které jsou považovány za trendy, nespadají do těchto rozmezí. Například Atkinsova strava obsahuje asi 15 procent uhlohydrátů, 35 procent bílkovin a 50 procent tuků. A některé verze paleo stravy vyžadují asi 30 procent uhlohydrátů, 30 procent bílkovin a 40 procent tuků.
To znamená, že při získávání kalorií v těchto distribucích makronutrientů by se vám nepodařilo získat všechny dostatečné živiny, řekl Gardner. Pokud bude dieta pracovat na hubnutí, musí také splňovat vaše nutriční požadavky, řekl.
Jaké stravy mají společné
Přestože se populární strava může často zdát v rozporu (vezměte si například tukovou stravu bohatou na tuky ve srovnání s dietou Ornish s velmi nízkým obsahem tuku), existují tři věci, které se zdá, že všechny stravy mají společného, Gardner řekl .
Všechna oblíbená strava zahrnuje zeleninu a navrhuje se vyhnout jak přidaným cukrům, tak rafinovaným zrnám, řekl Gardner. Tyto tři body dohromady představují většinu problémů Američanů s dietami.
