Milovníci kávy nemusí mít pocit, že známá bolest viny, když se nalil další šálek Joe na den.
Nová studie zjistila, že pití kávy, a to i více než 8 šálků denně, bylo spojeno s nižším rizikem úmrtí v období 10 let. Vědci však zdůraznili, že studie zjistila pouze souvislost s kávou a dlouhověkostí a neprokázala, že káva vede k delšímu životu.
„Ačkoli tato zjištění mohou ujistit pijáky kávy, tyto výsledky pocházejí z observační studie a měly by být interpretovány opatrně,“ uvedla hlavní vedoucí studie Erikka Loftfield, výzkumná pracovnice Národního onkologického ústavu (NCI).
Ve studii, publikované dnes (2. července) v časopise JAMA Internal Medicine, Loftfield a její tým v NCI analyzovaly údaje od téměř 500 000 lidí, kteří se zúčastnili studie U.K. Biobank. Tento projekt shromáždil zdravotní informace od více než 9 milionů lidí.
V rámci studie Biobank byli lidé dotázáni, kolik šálků kávy denně vypili, včetně bezkofeinu. Účastníci také odpovídali na otázky týkající se jejich obecného zdravotního stavu, vzdělání a kouření a pití. Vědci dále odebrali vzorky DNA těchto subjektů.
V desetiletém období sledování zemřelo ve studii přibližně 14 000 lidí (hlavní příčinou úmrtí byly rakovina, kardiovaskulární onemocnění a onemocnění dýchacích cest). Vědci zjistili, že čím více šálků kávy lidé pili, tím menší byla pravděpodobnost, že během studie zemřou. Přestože mezi druhy kávy, které lidé pili, byly malé rozdíly, výsledky obecně platí pro instantní, mletou a bezkofeinovou kávu.
Tato káva bez kofeinu byla spojena s dlouhověkostí „naznačuje, že za kofein může být zodpovědných mnoho dalších sloučenin,“ řekl Loftfield Live Science.
Když se vědci podívali na genetická data účastníků, zjistili čtyři genové variace, o kterých bylo známo, že jsou spojeny s metabolismem kofeinu, nebo jak tělo štěpí kofein. Některé předchozí studie naznačovaly, že lidé s těmito genovými variacemi by mohli mít vyšší riziko kardiovaskulárních chorob, uvedl Loftfield.
V nové studii však vědci nenašli žádnou souvislost mezi tím, jak tyto variace mají, a rizikem úmrtí člověka během studijního období.
Jen dost kávy nebo příliš mnoho?
Není nutně zprávou, že káva může být zdravá; Poradní výbor pro stravovací pokyny USA pro rok 2015 například uvedl, že mírné pití kávy by mohlo být součástí zdravé výživy. Nová studie však naznačuje, že by mohla být prospěšná ještě větší množství kávy.
To však neznamená, že by lidé měli dramaticky zvýšit svůj příjem kávy: Není dostatek údajů, které by změnily pokyny tak, aby zahrnovaly více šálků kávy, řekl Loftfield. Ve skutečnosti jen zlomek lidí ve studii uvedla, že pije 8 nebo více šálků kávy denně, dodala - asi 10 000 z 500 000 účastníků.
Edward Giovannucci, profesor výživy a epidemiologie na Harvardu T.H. Chan School of Public Health, která nebyla součástí studie, souhlasila. „Tato nová studie je v souladu s předchozími studiemi, ale ukazuje, že potenciální přínos se vztahuje i na vyšší příjem kávy," řekl. „Ale to neznamená, že by každý měl vypít 8 šálků kávy denně."
Studie neměla dostatek údajů o lidech, kteří pijí tolik kávy, řekl Giovannucci. A riziko úmrtí během sledovacího období bylo jen mírně vyšší u lidí, kteří pijí kolem 4 šálků kávy denně ve srovnání s těmi, kteří pil více než 8, řekl Live Science. Výhoda pití více než 8 šálků kávy kolem 4 může být malá.
Existuje tolik studií, které přicházejí o kávě, přesto je pro vědce stále obtížné dosáhnout shody o tom, zda je nápoj pro naše zdraví dobrý. Je těžké vyvodit příčinnou souvislost, protože „nejlepšími údaji, které máme, jsou observační studie, kde lidé sami určují, kolik kávy konzumují,“ uvedl Giovannucci. „Nicméně velmi velké množství trvalých důkazů, které snižují riziko mnoha výsledků, včetně celkové úmrtnosti, je uklidňující.
"Přestože důkazy nemusí být dostatečně silné, aby naznačovaly, že pití kávy pro zdravotní přínosy, lidé, kteří pití kávy, by se měli cítit ujištěni o žádné újmě a pravděpodobně i výhodách kávy," dodal Giovannucci. Ale nepřekračujte cukr a smetanu, řekl.
