Lidé, kteří žili před stovkami tisíc let, možná neměli žádné komory ani supermarkety, ale když to bylo možné, zásobili se jídlem, vědci nedávno objevili.
Důkazy z jeskyně v Izraeli, která se datuje více než 400 000 let, naznačují, že po porážce jejich zvířecí kořisti všichni paleolitští lidé nejedli všechno okamžitě. Namísto toho uchovávali kosti plné tuku a chutné kostní dřeně bohaté na živiny, aby se později otevřely a snědly - stejně jako by se dnes lidé mohli otevřít a vychutnat si polévku.
Podle nové studie to jsou první náznaky skladování potravin ve starověkých lidských společnostech, které naznačují, že jejich přežití nebylo tak zdlouhavé, jak se kdysi myslelo.
„Kostní dřeň je významným zdrojem výživy a jako taková se dlouhodobě objevuje v prehistorické stravě,“ uvedl ve studii spoluautor studie Ran Barkai, vedoucí lektor archeologie na Tel Avivské univerzitě (TAU). Tuky byly zvláště důležité pro lidi, kteří lovili sběrače, protože se na stravu spoléhali „téměř výhradně“ na zvířata a neměli přístup ke sacharidům, uvedli autoři studie.
"Až dosud byly důkazy poukazovány na okamžitou spotřebu dřeně po získání a odstranění měkkých tkání," řekl Barkai. "V našem článku předkládáme důkazy o skladování a opožděné spotřebě kostní dřeně."
Archeologové prozkoumali více než 80 000 zvířecích kostí a zbytků nalezených v jeskyni Qesem nedaleko Tel Avivu; umístění se podle studie datuje mezi 420 000 a 200 000 lety. Zvířata, která byla poražena a snězena lidmi, kteří v té době žili v regionu, zahrnovala kopytníky, želvy, ptáky a dokonce i několik masožravců; jejich nejběžnější kořist byl jelen perský (Dama dama mesopotamica).
Ne všechny kosti jelenů byly přivedeny zpět do jeskyně; většina z nich zůstala pozadu, když bylo zvíře zabito, s výjimkou lebek a kostí dlouhých nohou. Kosti končetin navíc vykazovaly ořezové značky na hřídeli, které se lišily od těch, které vyplynuly ze zabití zvířat. Vědci se domnívali, že tyto řezy byly provedeny později, aby se odstranila vysušená kůže, která byla obalena kolem kostí, aby se zachovala dřeň pro budoucí jídla.
Experimenty pomohly vědcům otestovat jejich hypotézu. Nejprve zabalili do kůže dlouhé zvířecí kosti zvané metapodiální, a odložili je stranou, aby zjistili, zda by to uvnitř zachovalo jedlé živiny. O týdny později odřízli kůži a rozlomili kosti, porovnali ořezané značky s těmi, které se nacházejí ve starých kostech z jeskyně.
„Zjistili jsme, že zachování kosti spolu s kůží po dobu, která může trvat mnoho týdnů, umožnilo časným lidem rozbít kost v případě potřeby a jíst stále výživnou kostní dřeň,“ autorka hlavní studie Ruth Blasco, výzkumná pracovnice TAU Archeologie a starověké blízkovýchodní civilizace, uvedl ve svém prohlášení.
„Kosti byly používány jako„ plechovky “, které uchovaly kostní dřeň po dlouhou dobu, dokud nebyl čas odstranit suchou kůži, rozbít kost a jíst ji,“ dodal Barkai.
Kolem středu pleistocénové epochy, geologického období, které začalo před asi 2,6 miliony let a trvalo asi před 11 700 lety, prošly lidské komunity „ekonomickými, sociálními a kognitivními transformacemi“, jak autoři studie napsali. Tyto takzvané dřeňové konzervy, které používají lidé z doby kamenné, jsou příznaky této změny a připravují půdu pro ještě dramatičtější posuny v lidské adaptaci, které mají následovat po tisíciletí, které následovalo.
Výsledky byly zveřejněny online 9. října v časopise Science Advances.
