Ananas jsou tropické ovoce, které je bohaté na vitamíny, enzymy a antioxidanty. Mohou pomoci posílit imunitní systém, vybudovat silné kosti a podpořit trávení. A přes jejich sladkost, ananas má nízký obsah kalorií.
Ananas je členem rodiny bromeliadů a je jediným bromeliadem, který produkuje jedlé ovoce. Podle Purdue University Center for New Crops and Plant Products. Ovoce je vyrobeno z mnoha jednotlivých bobulí, které rostou společně kolem centrálního jádra. Každá ananasová stupnice je samostatná květina nebo bobule.
Nutriční výhody ananasu jsou stejně atraktivní jako jejich jedinečná anatomie. „Ananas obsahuje vysoké množství vitamínu C a manganu,“ řekla odbornice na výživu Laura Flores ze San Diega. Tato tropická ovoce jsou také dobrým způsobem, jak získat důležitou vlákninu a bromelain (enzym).
"Ananas má vysoké množství manganu, který je důležitý pro antioxidační obranu, ale také obsahuje velké množství thiaminu, vitamínu B, který se podílí na tvorbě energie," řekl Flores.
Podle celé národní sladkosti obsahuje jeden šálek kousků ananasu pouze 74 kalorií. Ananas je také bez tuku, bez cholesterolu a má nízký obsah sodíku. Není divu, že obsahují cukr s asi 14 gramy na šálek.
Nutriční hodnoty
Podle amerického ministerstva zemědělství jsou zde uvedena fakta o výživě surového ananasu:
Velikost porce: 1 kus kelímku (165 g)
Množství na porci:
Kalorie 74
Celkový tuk 0 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 2 mg
Draslík 206 mg
Celkový obsah uhlohydrátů 19,5 g
Cukry 13,7 g
Protein 1g
Vitamín C 28 mg
Vápník 21 mg
Nutriční profil konzervovaného ananasu je odlišný od syrového ananasu. Podle USDA je konzervovaný ananas obvykle vyšší v kaloriích a vyšší v cukru. Obsahuje také méně vitamínů a minerálů. Pokud se rozhodnete pro konzervovaný ananas, zkuste ho získat bez přidaného cukru nebo hledejte odrůdu konzervovanou v ovocné šťávě místo sirupu.
Výhody zdraví
Ananas obsahuje významné množství vitamínu C, ve vodě rozpustného antioxidantu, který bojuje proti poškození buněk, podle Linus Pauling Institute na Oregonské státní univerzitě. Díky tomu je vitamin C užitečným bojovníkem proti problémům, jako jsou srdeční choroby a bolesti kloubů.
Ananas vám může pomoci stát vysoko a silně. Jeden šálek surového ananasového kousku obsahuje 2,6 mg manganu, což je minerál, který je důležitý pro rozvoj silných kostí a pojivové tkáně, uvádí Linus Pauling Institute. Studie z roku 1994 naznačila, že mangan spolu s dalšími stopovými minerály může být nápomocný při prevenci osteoporózy u žen po menopauze.
Různé vitamíny a minerály v ananasu mají také mnoho dalších výhod pro zdraví. Například, "ananas může pomoci snížit riziko makulární degenerace, choroby, která postihuje oči v době, kdy lidé stárnou, částečně díky vysokému množství vitamínu C a antioxidantům, které obsahuje, “uvedl Flores.
Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce a zeleniny, ananas obsahuje dietní vlákninu, která je nezbytná pro udržení pravidelnosti a udržení zdravého střeva, podle Mayo Clinic.
Ale na rozdíl od mnoha jiných druhů ovoce a zeleniny, ananas obsahuje významné množství bromelainu, enzymu, který štěpí bílkoviny, které mohou pomoci s trávením, podle American Cancer Society. Několik studií naznačilo, že bromelain může být také užitečný při léčbě osteoartrózy.
Nadměrný zánět je často spojen s rakovinou a podle Memorial Sloan Kettering Cancer Center se ukázalo, že bromelain a další proteolytické enzymy zvyšují míru přežití zvířat s různými nádory.
Flores poznamenal, že díky své hladině bromelainu mohou ananasy pomoci snížit nadměrnou koagulaci krve. Díky tomu je ananas dobrým občerstvením pro časté letce a další osoby ohrožené krevními sraženinami.
Podle lékařské univerzity University of Maryland může mít ananasový bromelain kromě toho, že má hodně vitamínu C, také snížení hlenu v krku a nosu. Takže pokud vám nachlazení kašle, zkuste nějaké kousky ananasu. Osoby s alergiemi mohou chtít zvážit pravidelné začlenění ananasu do své stravy, aby se dlouhodobě snížil výskyt sinusového hlenu
Zdravotní rizika
"Jelikož ananas je skvělým masovým uchazečem o maso, příliš mnoho jídla může mít za následek něhu v ústech, včetně rtů, jazyka a tváří," řekl Flores. "Ale měl by se vyřešit během několika hodin." Pokud ale pocit přetrvává nebo pokud se u vás vyskytne vyrážka, kopřivka nebo dýchací potíže, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc, protože byste mohli mít ananasovou alergii.
Flores upozornil na možný negativní obsah vitaminu C v ananasu. „Vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C, které ananas obsahuje, může konzumace velkého množství vyvolat průjem, nevolnost, zvracení, bolesti břicha nebo pálení žáhy,“ uvedla.
Podle University of Maryland Medical Center může navíc extrémně velké množství bromelainu způsobit kožní vyrážky, zvracení, průjem a nadměrné menstruační krvácení. Bromelain může také interagovat s některými léky. Ti, kteří berou antibiotika, antikoagulancia, ředidla krve, antikonvulziva, barbituráty, benzodiazepiny, léky nespavosti a tricyklická antidepresiva, by měli být opatrní, aby nejedli příliš mnoho ananasu.
Jíst nezralý ananas nebo pít nezralý ananasový džus je podle oddělení zahradnictví na Purdue University nebezpečné. Nezralý ananas toxický pro člověka a může vést k těžkému průjmu a zvracení. A vyhněte se konzumaci příliš velkého množství ananasového jádra, protože by to mohlo způsobit, že se v trávicím traktu vytvoří vláknité koule.
Tento článek byl aktualizován 26. června 2019 autorem Live Science Reference Editor Kimberly Hickok.
