Nejprve tam byl vysoký carb, pak byl nízký carb a teď je ... střední carb?
To nemusí znít jako sexy, ale jíst uhlohydráty s mírou může být nejlepší pro zvýšení dlouhověkosti, uvádí velká nová studie.
Studie, která zahrnovala více než 15 000 Američanů, kteří byli sledováni čtvrtstoletí, zjistila, že ti, kteří jedli dietu s nízkým obsahem sacharidů (s méně než 40 procenty denních kalorií pocházejících z sacharidů) nebo dietu s vysokým obsahem sacharidů (s více než 70 procent denních kalorií pocházejících z sacharidů) s větší pravděpodobností zemřelo během studijního období ve srovnání s těmi, kteří jedli dietu s mírným carbem, přičemž přibližně 50 až 55 procent jejich kalorií pocházelo z sacharidů.
Na základě zjištění vědci například odhadli, že od 50 let budou mít lidé, kteří konzumovali středně sacharidovou stravu, střední délku života, která byla asi o čtyři roky delší než lidé, kteří konzumovali dietu s nízkým obsahem sacharidů (s průměrnou životností) očekávaná délka 83 let u příjemců s nízkým obsahem sacharidů oproti 79 letům u příjemců s nízkým obsahem sacharidů).
Ale to nebylo všechno špatné zprávy pro lidi, kteří sledovali dietu s nízkým obsahem sacharidů. Ve druhé části studie, která byla dnes zveřejněna (16. srpna) v časopise The Lancet Public Health, zkoumali vědci účinek nahrazení sacharidů živočišnými nebo rostlinnými bílkovinami a tuky. Zjistili, že diety s nízkým obsahem sacharidů, které zahrnují lidi konzumující živočišné bílkoviny a tuky, jsou spojeny s větším rizikem předčasné smrti, ale diety s nízkým obsahem sacharidů, které zahrnují lidi konzumující rostlinné proteiny a tuky, jsou spojeny se sníženým rizikem časné smrt.
"Dieta s nízkým obsahem sacharidů, která nahrazují uhlohydráty proteinem nebo tukem, si získává rozšířenou popularitu jako strategie hubnutí zdraví a hubnutí," uvedla autorka hlavní studie Dr. prohlášení. „Naše data však naznačují, že nízkotučné diety na zvířatech, které se vyskytují v Severní Americe a Evropě, mohou být spojeny s kratší celkovou délkou života.“
Seidelmann přesto uvedl, že „pokud se člověk rozhodne dodržovat dietu s nízkým obsahem uhlohydrátů, pak by výměna uhlohydrátů za více rostlinných tuků a proteinů mohla ve skutečnosti z dlouhodobého hlediska podpořit zdravé stárnutí.“
Sacharidy a dlouhověkost
Nízké carb stravy mohou lidem pomoci zhubnout v krátkodobém horizontu, četné studie zjistily; ale dlouhodobé zdravotní účinky diet jsou méně jasné.
V nové studii vědci zkoumali informace od téměř 15 500 dospělých ve věku 45 až 64 let ze čtyř komunit v Severní Karolíně, Mississippi, Minnesotě a Marylandu. Na začátku studie koncem 80. let a opět o šest let později účastníci dokončili průzkumy o druzích potravin, které jedli a jak často.
Účastníci byli sledováni asi 25 let, během nichž zemřelo 6 283 lidí.
Vědci zjistili, že souvislost mezi příjmem sacharidů a očekávanou délkou života byla ve tvaru U; což znamená, že v průběhu studie byla nízká i vysoká hladina sacharidů spojena s větším rizikem úmrtí, zatímco středně nízká hladina sacharidů byla spojena s nižším rizikem úmrtí.
Vědci pak vytáhli data ze sedmi dalších studií, stejně jako ze své vlastní studie, aby provedli samostatnou analýzu zahrnující více než 432 000 lidí ve 20 zemích. Tato analýza potvrdila dřívější zjištění vědců: Dieta s nízkým a vysokým obsahem sacharidů byla v průběhu studie spojena se zvýšením rizika úmrtí o 20 procent ve srovnání s dietami s nízkým obsahem sacharidů.
Analýza však také zjistila, že u nízkokalorických diet je důležitý zdroj bílkovin a tuků. Strava, která zahrnovala nahrazení sacharidů bílkovinami a tuky ze živočišných zdrojů, včetně hovězího, jehněčího, vepřového, kuřecího masa a sýra, byla spojena s větším rizikem úmrtí. Naproti tomu strava, která zahrnovala nahrazení sacharidů bílkovinami a tuky z rostlinných zdrojů, jako je zelenina, luštěniny a ořechy, byla vázána na nižší riziko úmrtí.
Studijní upozornění
Vědci poznamenali, že jejich studie našla pouze asociaci a neprokázala, že strava s nízkým nebo vysokým obsahem sacharidů je příčinou zvýšení rizika předčasného úmrtí. Studie navíc hodnotila pouze stravu lidí ve dvou bodech v čase a během 25leté studie se mohlo změnit stravování účastníků, což mohlo mít vliv na výsledky.
Navzdory těmto omezením se zdá, že spojení mezi stravou a zdravotními výsledky ve tvaru písmene U je logické, protože „základní živiny by se měly konzumovat nad minimální úrovní, aby se zabránilo nedostatku, a pod maximální úrovní, aby se zabránilo toxicitě,“ Dr. Andrew Mente a Dr. Salim Yusuf z McMaster University a Institut výzkumu populačního zdraví v Hamiltonu v Kanadě napsal komentář doprovázející studii. Jinými slovy „sladké místo“. (Mente a Yusuf nebyli zapojeni do nového výzkumu.)
„Na základě těchto principů je pravděpodobné, že mírný příjem uhlohydrátů bude pro obecnou populaci vhodnější než velmi nízký nebo velmi vysoký příjem. To by se promítlo do obecně vyvážené stravy, která zahrnuje ovoce, zeleninu, luštěniny, celá zrna. , ořechy, ryby, mléčné výrobky a nezpracované maso - vše s mírou, “napsal Mente a Yusuf.
Přesto komentář vyžadoval další studie, které se zabývají vlivem konzumace sacharidů na určité biomarkery; stejně jako studie, které náhodně určují lidi, aby se řídili určitými stravovacími návyky, spíše než zaměřením na konkrétní živiny.
