Je obtížné vzdát se lákavosti talíře hranolků, s lákavou vůní a krásnou zlatou barvou. Ale ať už podlehnete tomuto lahodnému pokušení, může mít něco společného s tvarem vašeho mozku - přesněji, kolik šedé hmoty tam máte.
Nová studie publikovaná včera (4. června) v časopise JNeurosci zjistila, že lidé s více šedou hmotou na dvou místech v oblasti mozku zvané prefrontální kůra se zdali mít větší sebekontrolu, když došlo na zdravější výběr potravin. (Šedá hmota je místo, kde se v mozku nacházejí těla neuronových buněk, a tedy kde dochází k většině mozkové aktivity).
Šedá hmota by mohla být potenciálním „podpisem pro sebekontrolu“, uvedl autor starší studie Hilke Plassmann, profesor neurověd s rozhodovací pravomocí na INSEAD ve Francii. Mohlo by to naznačovat, jak je pravděpodobné, že osoba poruší svou stravu nebo sáhne po mrkvi, spíše než o košíčky.
Prefrontální kůra se nachází hned za čelo a je známo, že se podílí na plánování a rozhodování. Ve studii se vědci zaměřili na dvě specifické části prefrontální kůry, nazývané dorsolaterální prefrontální kůra a ventromediální prefrontální kůra, které byly oba dříve zapojeny do sebeovládání, řekl Plassmann Live Science.
V první části studie vědci analyzovali data ze tří předchozích experimentů, které shromáždily informace o množství šedé hmoty v mozku. Tyto předchozí experimenty zahrnovaly celkem 91 účastníků; všichni byli štíhlí a nikdo nebyl na dietě.
Během práce na stroji MRI dostali účastníci jeden ze tří pokynů: „zvážit zdraví“ konkrétní potraviny, „zvážit chuť“ konkrétní potraviny nebo „přirozeně se rozhodovat“. Poté, co se účastníci podívali na tyto pokyny po dobu 5 sekund, se na obrazovce objevil obrázek jídla, jako je jogurt nebo sušenka, a účastníci museli toto jídlo hodnotit na stupnici od "silného ne" do " silné ano, “podle toho, jak moc ho chtěli sníst. Aby se snížila pravděpodobnost, že účastníci budou ležet, vědci řekli účastníkům, že jim bude na konci experimentu dáno jídlo, které chtěli. (To nebyla ani lež; dostaly jídlo.)
Pokud se účastníci více zaměřili na zdravost předmětu nebo méně na vkus předmětu, vědci jim dali silné sebeovládání. Studie zjistila, že mozkové skenování ukázalo, že lidé s více šedou hmotou v těchto dvou oblastech jejich prefrontálních kortikálních buněk vykazovali větší sebekontrolu.
V druhé části studie vědci přijali zbrusu nový soubor lidí, aby zjistili, zda by zjištění šedých látek stále platila, když lidé dostávali více volnosti v tom, jak kontrolovali své stravovací chování. Stejně jako v prvním experimentu vědci sestavili sadu pokynů pro účastníky v MRI stroji. Tentokrát však tyto pokyny přepnuli a řekli účastníkům, aby se „distancovali“ od jídla, „dopřáli si jídlo“ nebo „přirozeně se rozhodovali“. Účastníkům byla opět představena představa o jídle a byli dotázáni, kolik zaplatí za to jídlo v rozsahu od 2,50 do $.
Když vědci porovnali výsledky toho, kolik lidí má sebekontrolu, s tím, kolik šedé hmoty měli, zjistili vědci stejný výsledek: Zdálo se, že více šedé hmoty naznačuje větší sebekontrolu.
Kevin Ochsner, profesor psychologie na Columbia University, který nebyl součástí studie, uvedl, že výsledky byly zajímavé a dodal: „Myslím, že by se očekávalo, myslím, že to dává smysl.“
Nejzajímavějším nálezem byla skutečnost, že se jedná o ventromediální prefrontální kůru, řekl Ochsner Live Science. Očekává se, že další oblast prefrontální kůry, na kterou se vědci dívali, dorsolaterální prefrontální kůra, bude „zapojena do mnoha forem explicitní, úmyslné sebeovládání“, řekl. Na druhé straně je „ventromediální prefrontální kůra obecně charakterizována jako důležitá pro subjektivní hodnocení, jako to, co pro mě tato věc znamená idiosynkraticky“. Jinými slovy, motivace k provádění stravy by zde mohla být faktorem, řekl.
Ochránce dodal, že „způsob, jakým tyto dva regiony interagují, je pravděpodobně velmi důležitý“, protože studie neovlivňovala vztah mezi dorsolaterální prefrontální kůrou a ventromediální prefrontální kůrou a tím, jak spolupracují na dietetické sebekontrolě .
V budoucích studiích by se vědci mohli pokusit zjistit, zda lidé mohou trénovat oblasti mozku podílející se na sebeovládání a naopak zvyšovat hustotu šedé hmoty. Váš „mozek je plast, takže se vaše mozková struktura v průběhu času mění,“ řekl Plassmann. „Nechci, aby lidé říkali:„ Já prostě nejsem dobrý v sebekontrolě; nemůžu to změnit, “dodala.
Ačkoli tento konkrétní případ ještě nebyl testován, plasticita mozku byla prokázána v mnoha studiích dříve, z nichž mnohé dospěly ke stejnému závěru: Specifické oblasti mozku se mohou v průběhu času měnit, zejména čím více je cvičíte.
