Nová studie zjistila, že kofein může působit proti zánětu způsobenému stárnutím.
Rozdíl by se mohl snížit až na několik šálků kávy denně, řekl spoluautor studie a profesor mikrobiologie a imunologie na Stanfordské univerzitě Mark Davis pro Live Science. Výsledky studie mohou vysvětlit, proč pijáci kávy mají tendenci žít déle než ti, kteří kávu nepijí, uvedli vědci ve stanovisku Stanfordské univerzity.
Studie měla několik částí: Za prvé, vědci analyzovali údaje od více než 100 lidí, kteří se účastní probíhající studie, nazvané kohorta Stanford-Ellison, jejímž cílem je prozkoumat, jak se systém během stárnutí mění. Vědci přezkoumali vzorky krve účastníků, údaje z průzkumu a lékařskou a rodinnou historii.
Výsledky ukázaly, že starší účastníci měli vyšší hladiny zánětlivého proteinu, zvaného IL-1-beta, ve srovnání s mladšími účastníky. Navíc mezi staršími účastníky měli ti s vyššími hladinami IL-1-beta vyšší riziko ztuhlých tepen, vysokého krevního tlaku a úmrtnosti v průběhu studie ve srovnání s těmi, kteří měli nižší hladiny tohoto zánětlivého proteinu.
Vědci pak provedli studii na myších, aby zjistili, zda existuje příčinná souvislost mezi IL-1-beta a stavy, jako je vysoký krevní tlak. Vědci zjistili, že injekce myší látkami, které zvýšily produkci IL-1-beta, vyvolala velká množství zánětu a hypertenze, což podporuje myšlenku vztahu příčina-účinek, řekl Davis.
Dále vědci zkoumali, proč někteří starší dospělí vykazovali nižší aktivaci genů kódujících IL-1-beta, a našli zajímavou korelaci: Starší účastníci, kteří uvedli, že konzumovali více kofeinových nápojů, obecně vykazovali nižší aktivaci těchto genů způsobujících zánět .
Když se vědci znovu podívali na vzorky krve starších účastníků, zjistili, že ti, jejichž krev měla vyšší hladiny kofeinu a jeho produkty rozkladu, vykazovali nižší aktivaci těchto genů než účastníci, jejichž krev měla nižší hladiny kofeinu a jeho produkty rozkladu.
Vědci se pak znovu obrátili do laboratoře, aby potvrdili vztah příčina-účinek. Tentokrát přidali kofein do lidských imunitních buněk rostoucích v laboratorních miskách, spolu se sloučeninami, které by vyvolaly zánět. Výsledky ukázaly, že kofein skutečně zabraňoval těmto sloučeninám způsobovat zánět v buňkách.
Toto zjištění může „vysvětlit, proč spotřeba kofeinu koreluje s nižším krevním tlakem,“ řekl Davis Live Science.
Vědci ve své studii poznamenali, že snižování chronického zánětu u starších lidí může zabránit řadě nemocí souvisejících s věkem, včetně vysokého krevního tlaku, ztuhlých tepen a dalších kardiovaskulárních problémů, i když je k tomu zapotřebí dalšího výzkumu.
V současnosti může být pití kávy jedním ze způsobů, jak snížit zánětlivé procesy, které přirozeně přicházejí s věkem.
Vědci však uvedli, že doufají, že jejich práce povzbudí ostatní vědce, aby vyvinuli sofistikovanější léky, které by se mohly zaměřit na tyto viníky zánětu.
